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レストラン「ティーダダイニング・心彩身」

 ホテルゆがふいんおきなわの中にある、バイキングレストランです。“ティーダ”とは沖縄で太陽のこと。たっぷりと太陽の恵みを受けた、地元のとれたて食材をふんだんに使用し、オープンキッチンの開放的なレストランで、沖縄の旬の食材を使った新鮮・出来たて料理の数々をお楽しみください。朝食(大人\1,300 小人\700)、ランチ(大人\1,470 小人\900)、ディナー(大人\2,500 小人\1,500)です。

 

 

茶〜だ(てぃーだ)

 沖縄の無農薬野菜を使ったヘルシーな家庭料理を楽しむことができる「茶〜だ」は、やさしい味の沖縄家庭料理&カフェのお店です。フクギ並木が残る静かな住宅街の隠れ家的カフェで、ゆっくりくつろぎながら、ランチをいただくのはいかがでしょう。日替わりランチ(\1,000)、黒米カレー(\800)です。

 

 

八重食堂

 スープがやかんに入って出てくることで有名な「八重食堂」は、太く平らな麺が特徴の沖縄そばのお店。麺は歯応えよりも喉越しが楽しめ、小で330g、大で500gとボリュームがあります。スープはトリガラ、トンコツ、コンブスープでとてもあっさりしており、なんと、おかわり自由! 。ソーキそば(大)(\600)、三枚肉そば大(\600)、三枚肉そば小(\450)などです。

 

 

そば処 北山そば

 「そば処北山そば」は、なんといってもやわらかく煮込んだ豚肉!。脂を抜いたお肉はカツオと昆布ベースのスープとの相性もよく脂っこさが全くないさっぱりとした味が特徴のおそば屋さんです。ソーキそば(\600)、三枚肉そば(\500)です。

 

 

沖縄伝統めんづくりの店 むかしむかし

 ヤンバルの山々に生える草木を燃やしてできた天然かん水で小麦粉をこね、麺を打つ。そんな気の遠くなるような過程を経て、手間ひまかけた昔ながらの麺作りにこだわっている、昔ながらの味に出会えるお店。見た目からも食欲をそそられる手打ち麺は、あっさりスープの海でピチピチとその身を泳がせる。素朴ながらも、味わい深い一杯です。ソーキそば(大)(\650)、ソーキそば(小)(\550)、むかしむかしそば(大)(\550)、むかしむかしそば(小)(\450)などです。

 

 

中山そば

 伝統的な沖縄そばの製法と、近隣諸国での麺作りの経験が活かされたオリジナル麺が自慢。ツルンと口に滑り込んでくるコシのある手打ち麺の食感は、平麺ファンを魅了してやまない。これと、湯通しからアク抜き、味付けまで丁寧に時間をかけて調理したソーキを一緒にいただけば、美味しさがさらに広がります。ソーキそば(大)(\500)、三枚肉そば(大)(\600)です。

 

 

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